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felicità

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Calendario dell’avvento della felicità!

Life

Ho realizzato il mio calendario dell’avvento, l’ho fatto pensando alla possibilità che ogni singola “finestrella” avrà nel ricordarmi ogni giorno, tra i mille impegni e la mia bellissima e faticosissima corsa ai regali, ciò che davvero conta per essere felice… perchè sarà bello condividere quel momento con le persone che amo, fermarmi un attimo a pensare, mentre il tempo continuerà a correre sempre più veloce di me…

Il mio countdown alla notte più magica dell’anno, sarà cosi:

Il mio calendario dell’avvento è semplice, economico, veloce da realizzare, ricchissimo di felicità… se ti piace e vuoi realizzarne uno anche tu, ecco cosa ti serve:

  • 1 cartoncino nero
  • spago iuta naturale
  • stensil/stampi natalizi
  • 24 noci
  • taglierino
  • biadesivo


apri le noci aiutandoti con un coltello inserisci la punta nel retro della noce, fai ruotare leggermente  in senso orario o antiorario,  tenendo ben ferma la noce e svuotala

ritaglia 48 disegni natalizi, che avrai realizzato con gli stencil che hai scelto,

scrivi i numeri da 1 a 24

e 24 tips di felicità giornalieri 

ecco i miei 24 tips di felicità:

  1. perdona
  2. dormi di più
  3. dimentica
  4. ascolta
  5. confidati
  6. pianifica una vacanza
  7. sorridi
  8. fai nuove amicizie
  9. esprimi la tua stima per qualcuno, inviagli un mess, adesso!
  10. apprezza il mondo intorno a te
  11. impara a fare ciò che non sai fare
  12. poniti degli obiettivi da realizzare
  13. scrivi i tuoi pensieri in un diario
  14. dona un pò del tuo tempo agli altri
  15. pensa a momenti felici vissuti
  16. fai un regalo
  17. cerca il lato positivo (guarda il bicchiere mezzo pieno)
  18. dai un significato alla tua esistenza
  19. prenditi cura di te
  20. accettati per quella che sei
  21. dedica più tempo alle persone che ami
  22. trova i tuoi punti di forza e concentrati sul loro utilizzo
  23. sogna
  24. sii resiliente,reagisci di fronte alle avversità

….inseriscili dentro la noce

chiudili con lo spago di iuta, applica il cartoncino con il numero alla noce con il biadesivo e che abbia finalmente inizio il più felice conto alla rovescia!

Overjoyed

Irene Nicolosi

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tu…sei migliore di quello che pensi!

Life

Raramente ci si ferma a riflettere in maniera minuziosa su se stessi, se non esiste un esigenza che ci costringe a farlo! a volte non c’è tempo, a volte fa paura,a volte non c’importa…

…trattenersi davanti allo specchio, una volta, non per trucco e parrucco ,denti e barba, ma per osservarsi di più, riflettere per conoscersi meglio, analizzare pregi e difetti, fisici e caratteriali, pensare a come parlare di noi a qualcuno che non ci conosce, ragionare sull’autenticità di quel ritratto che potrebbe venire fuori dalle nostre parole, è un compito abbastanza complicato…il rischio di diventare i peggiori critici di noi stessi in alcuni casi, è molto alto!

“Real Beauty Sketches”, “Schizzi di bellezza reali” è un video che insegna, che emoziona e fa riflettere,su quanto sia importante spendere più tempo ad apprezzarsi, essere fieri di ciò che siamo…per essere felici!

un ritrattista dell fbi viene incaricato di eseguire una serie di ritratti…due ritratti per ciascuna donna che da dietro un telo si sarebbe presentata a lui e che in un secondo momento sarebbe stata descritta da un altra persona , conosciuta e osservata per pochi istanti, prima di raccontarla, per essere ridisegnata dall’artista.

il risultato è incredibile!

“Amarsi di più, prendersi cura di se, essere grati della propria bellezza naturale…

…il risultato, influenza,  le nostre amicizie, i nostri successi lavorativi, il modo di rapportarci con i nostri figli e con chi ci circonda… la nostra felicità! “

Sei migliore di quello che pensi.

 

Overjoyed

Irene Nicolosi

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Cuoricini, il dolce di San Valentino!

Food

Febbraio è il mese degli innamorati…

Il 14 febbraio la festa di chi, si ama smisuratamente ogni giorno,quella che si celebra in tutto il mondo…

…è una ricorrenza che non esclude nessuno, riguarda tutti…

…tutti coloro che amano e sono amati!

….é la festa di una coppia che condivide il sentimento più forte e prezioso , la festa dell’amore di un padre e una madre per un figlio e viceversa, dell’amore tra sorelle, è quella dell’amore sincero che si prova per un amico, lo stesso amore che si prova per un’altro a 4 zampe, l’amore dei nonni per i nipoti, è quella di un nipote innamorato dei suoi nonni, la festa dell’amore per le proprie passioni e per chi c’insegna a credere in loro…è la festa tra le più belle… ed è quasi dietro l’angolo!

prepariamo insieme dolcissimi cuoricini che potrete scegliere di regalare a chi amate,

potrebbero essere il dolce buongiorno per chi vi ama,quello da condividere con chi vi ama, la vostra merenda insieme, davanti ad una tazza di te e un buon film mentre fuori nevica, il vostro dolce dopo una romantica cena a lume di candela.

il profumo che sprigionerà, la sua preparazione, conquisterà il vostro olfatto a lungo termine,lo riconoscerete sempre, e ogni volta che lo preparerete, quell’odore vi renderà felici, perchè associato ad una ricorrenza speciale, quella che ha due ingredienti fondamentali, amore e felicità.

Sono molto legata a questo dolce, è un dolce che mi riporta indietro nel tempo, mi fa rivivere emozioni indimenticabili, pomeriggi “dolcissimi” trascorsi ad osservarne la preparazione, eliminare e mangiare i bordi in eccesso … è un dolce che preparava mia madre, poi le mie sorelle e oggi mia nipote Carlotta che adesso prepara per noi i migliori waffle di sempre…

….quando li preparo,in casa è subito festa!

la ricetta è semplice… l’amore, la pazienza che metterai nella sua preparazione, faranno la differenza!

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete poco per volta la margarina ammorbidita,vermouth, farina e lievito per dolci!

non appena il composto sarà pronto

accendete la vostra macchina per waffle, impostandola su una temperatura alta e attendete che si riscaldi.

ungete la piastra con un pizzico di margarina,

e iniziate a cuocere i vostri cuoricini, versando un mestolo del composto ottenuto nel centro della piastra!

Una volta chiusa la macchina, il composto si espanderà su tutta la superficie.

I tempi di cottura dipenderanno dalla vostra macchina! vi suggerisco di seguire le indicazioni riportate per una cottura perfetta.

sfornate i primi cuoricini, eliminate i bordi in eccesso, cospargete di zucchero a velo!

…questa è un ottima macchina per waffle che mia madre comprò in Germania per me e le mie sorelle…

ma in commercio troverete tanti altri validi modelli di macchine per waffle

Adesso indossate un grembiule,accendete lo sbattitore, siate felici, amate più che potete e dimenticate la dieta per un giorno!

Buon San Valentino

Overjoyed

Irene Nicolosi

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Australia…il viaggio che cambia la vita!

Travel

Se pensiamo ad una destinazione dove sarebbe possibile raggiungere la felicità, respirare la libertà, vivere di costanti opportunità,spalancare gli occhi e ritrovarsi circondati da panorami mozzafiato che non hanno confini…allora è arrivato il momento di leggere quest’articolo,prendere appunti,preparare la valigia, partire e vivere un sogno che si chiama Australia,proprio come quello che vi sto per raccontare…

Valentina Cecchi , fiorentina,crossfit addicted con un trascorso da navigante,dinamica,intraprendente,anticonformista e il suo compagno Alessandro,lo hanno fatto…

ecco il racconto di quel viaggio che ha cambiato la loro vita…la “aussie experience” come piace definirla a Valentina,che ha trasformato la loro mente,il loro corpo e la loro anima!

La programmazione di quest’esperienza ,ha bisogno di tempo, prevede la pianificazione del volo,accomodation per i primi 10 giorni e l’eventuale rilascio del visto,working holiday visa, richiesta possibile per i cittadini italiani con età compresa tra i 18 e i 30 anni compiuti.

Questo visto permette di vivere,lavorare e viaggiare per un anno in Australia;

Lavorando per 88 giorni in un’area regionale del paese nel settore dell’agricoltura, pesca o costruzioni è possibile ottenere l’opportunità di poter estendere il visto per un altro anno ancora.

Con il WHV sarà possibile lavorare per un periodo di 6 mesi full time presso lo stesso datore di lavoro, poi si avrà l’obbligo di cambiare;

questa soluzione permette anche di studiare per un massimo di 4 mesi.

La scelta è ampia… ci sono ottime scuole che permettono di studiare general English…!


Partenza da Roma Fiumicino con scalo ad Abu Dhabi verso la lontanissima Brisbane che conta un fuso orario che varia da +8 a +9 ore rispetto allItalia.

Nell’emisfero australe le stagioni sono totalmente opposte all’Italia: a giugno è inverno e dicembre è piena estate.

Brisbane situata nello stato del Queensland,è uno dei migliori stati dove vivere, secondo il giudizio di Valentina, in particolare per il suo clima che permette di vivere 3 mesi in felpa ed il resto dell’anno in infradito.

Li…si trova, la foresta più antica del mondo con la più bella natura e vegetazione che possa esistere e la barriera corallina più famosa.

Dopo i primi 10 giorni di accomodation nel BUNK HOSTEL nell’aera Nord di Brisbane, la Fortutude Valley, dove tra le soluzioni offerte Valentina e Alessandro avevano optato per una doppia con bagno privato,al costo di 95AUD per notte…giorni definiti di “adattamento” con spirito turistico, che permise loro di visitare il graziosissimo centro e conoscere poi la parte sud nella zona di South Bank,ricca di parchi attrezzati ad ogni tipo di attività,ristoranti sul lungo fiume…Brisbane si aggiudicò il primo posta tra le loro città preferite!

Valentina pensa che l’aver preferito la città di Brisbane alla meravigliosa,grande Sidney sia stata  condizionata dalla sua provenienza fiorentina,città che per le sue caratteristiche si avvicinava di più alla pulitissima,piccola,efficiente Brisbane.

I loro primi 10 giorni da turista…volarono via!

erano già pronti per affrontare una nuovissima esperienza,molto comune in Australia,quella degli HELPERS

dopo aver effettuato la registrazione prevista nel sito www.helpx.net , soluzione che permette di trovare vitto e alloggio gratuito presso l’abitazione di gente locale, in cambio di vari lavoretti domestici, vennero contattati da una famiglia che viveva nel “bush”…Loro, per circa 20 giorni cercavano una coppia che si prendesse cura della casa, del giardino, dell’orrore e di tutti gli animali (pecore, galline, tacchini ed il cane).

Eccoli li…Valentina e Alessandro,completamente travolti da un esperienza indimenticabile.

si ritrovarono nel bel mezzo del nulla in completa campagna,dove i vicini di casa invece della macchina se ne andavano in giro a cavallo, dove il segnale del telefono era inesistente e la spesa arrivava tramite la consegna a domicilio.

Un posto incantato.

la mattina venivano svegliati dagli animali che chiedevano il cibo, poi si dirigevano nel pollaio,raccoglievano le uova fresche e mangiavano i frutti dagli alberi…

” indimenticabile il sapore di quei passion fruits”…!!!

Trascorsi quei giorni incredibili, la loro avventura continuava verso il nord Queensland direzione Cairns…li avrebbero iniziato la loro incredibile esperienza in “fattoria”,soluzione,che permetterebbe ,a chi lo volesse, di estendere la validità del visto per un anno aggiuntivo.

ancora una volta tramite il sito  www.helpx.net avevano avuto la possibiltà d’incontrare una coppia di mezza età proprietari di terreni con alberi da frutto ed orti per la produzione di frutta e verdura biologica.

loro offrivano vitto  ed alloggio più l’eventuale estensione del secondo visto in cambio di un aiuto per piantare e curare le terre.

Valentina e Alessandro decisero di vivere quest’esperienza,al di la dei benefici offerti di cui probabilmente non avrebbero usufruito,ma convinti di godere del beneficio più grande… quello di collezionare un altra incredibile esperienza che avrebbe messo alla prova il loro spirito di adattamento,fino a quel momento inserito solo nei loro curriculum, un esperienza che avrebbe concesso,un importante crescita emotiva e personale!

e fu proprio cosi che andò…

vissero un periodo nel più completo nulla,in  un piccolo paesino di fronte al mare con palme e coccodrilli selvatici, canne da zucchero sullo sfondo ed il profumo di barbecue della sera che si sprigionava dalle villette vicine! Ogni mattina insieme al altri helpers di ogni parte del mondo (svedesi, francesi, spagnoli, americani inglesi ecc..) organizzavamo i vari compiti da fare, plantation nell’orto, cura degli alberi nei campi, raccolta della frutta, manutenzione dei giardino. Il pomeriggio e la sera erano liberi. Ogni domenica era prevista la cena con i padroni sulla spiaggia con tanto di falò ed a turno ad ognuno di loro spettava occuparsi del dolce.

quelli per loro sono giorni indimenticabili , quelli in cui guardandosi intorno e riflettendo sul luogo dove si trovavano era possibile sentire quella sensazione meravigliosa che Valentina chiama,libertà..

è li che Valentina ha imparato a guidare al contrario, acquistò una bici usata che le permise di  muoversi in un luogo privo di ogni mezzo di trasporto differente..

…ci racconta come sia possibile acquistare un auto nel caso in cui si decidesse di farlo…

L’acquisto di un auto di seconda mano dovrà possedere un documento che si chiama Roadworthy certificate che attesta che il mezzo è sicuro e  può viaggiare sarà poi necessario fare la registrazione (con inclusa una parte dell’assicurazione) e mettere la nuova targa.

giunta al termine quest’esperienza da “agricoltori” erano pronti a viverne ancora una…alla scoperta della costa del Queensland,da Cape Tribulation, dove si trova la Daintree forest per poi rientrare di nuovo a Brisbane.

1600 km di strada e 15 giorni di puro campeggio in cui visitarono: Mission Beach, Magnetic Island, Townsville, Arlie Beach, Whitsundays (una delle spiagge più bianche che ci possono essere, c’è pure la possibilità di farne snorkelling nella barriera corallina),Rockhampton, Hervey Bay e la loro esperienza con il whale watching,Fraser Island (l’isola di sabbia più grande del mondo che è possibile raggiungere solo con una macchina 4X4) e Noosa.

L’Australia è un sogno da vivere, da scoprire, lei che vanta  paesaggi spettacolari ed i campeggi migliori al mondo.

Vale la pena fermarsi ogni volta che s’incontra un cartello con indicazioni turistiche interessanti come cascate o parchi naturali.

Attenzione alla guida,la possibilità d’incontrare canguri durante la notte in mezzo la strada è altissima…andrà considerata anche la possibilità che una volta lasciate le città ci si possa ritrovare in mezzo al nulla…sarà quindi di fondamentale importanza organizzare scorte di  benzina ed acqua, prima di mettersi in viaggio per nuove destinazioni…potrebbe capitare di non trovare benzinai per centinaia di chilometri.

se la vostra voglia di vivere l’Australia dovesse trasformarsi in un progetto a lungo termine,andrà valutato il costo non economico degli affitti e la non semplice possibilità di poter affittare un appartamento!

Valentina ci racconta come funziona…per riuscire a candidarsi come affittuario sarà necessario ottenere un punteggio pari a 100 punti!

I punti si otterranno con la presentazione del passaporto,patente australiana, buste paga, contratto di lavoro, tessera sanitaria australiana e tante referenze di gente locale,solo in quel momento sarà possibile candidarsi e sarà il padrone (o l’agenzia immobiliare) a decidere se sarà possibile “aggiudicarsi” l’appartamento.

I supermercati hanno dei buoni prodotti e facendo la tessera permettono di raccogliere punti che potranno essere scalati dalla spesa.

 molti sono i fruttivendoli che hanno frutta e verdure a buon prezzo.

La benzina costa circa 90 centesimi di euro e per usare i mezzi sarà possibile fare una tessera ricaricabile da usare su tutti i mezzi di trasporto della città,che si chiama Gocard.

In giro per la città è possibile trovare postazioni per l’affitto di bici,in quest’occasione sarà sufficiente registrarsi al sito internet per un giro in bicicletta per la città.

Valentina consiglierebbe un pò di Australia a tutti…

L’Australia ,ti fa crescere quando già pensavi di essere adulto, ti fa aprire gli occhi facendoti vedere tutto con un’altra prospettiva, ti fa venire nostalgia di casa ma allo stesso tempo aumenta la voglia di rimanere, ti fa comprendere di chi davvero puoi fidarti e ti rende più indipendente e forte.

Questo è ciò che ha regalato a Valentina questa incredibile esperienza di vita.

siete pronti a viverla anche voi?

Buon viaggio

Overjoyed

Irene Nicolosi

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La Befana…

Life

La Befana…una brutta,vecchietta dal naso lungo e storto,vestita di pezze e scarpe rotte,a cavallo della sua vecchia scopa,scende giù dai camini per lasciare doni e caramelle ai bravi bambini,un pò di carbone ai più monellini!

L’epifania è la festa dei bambini,dei grandi che con i loro occhi continuano a credere e sognare,è l’attesa impaziente del “giudizio” della vecchietta,i tentativi di rimediare, qualche giorno prima il suo arrivo,ai capricci e monellerie dell’anno trascorso.

…é il giorno della lotteria,il giorno della fortuna,della felicità,il giorno in cui si spengono le luci delle città e rimangono accese quelle delle speranze per un anno ricco di serenità,salute,gioia,pace.

 L’immagine della Befana sembra essere collegata ai Re Magi che si fermarono a chiederle indicazioni per raggiungere Betlemme e il bambino Gesù,invitandola a seguirli, invito che la vecchietta rifiutò…pentitasi del gesto decise di raggiungerli,bussando a tutte le porte che incontrava lungo il suo cammino,lasciando un dono ad ogni bambino,nella speranza che uno di loro potesse essere Gesù.

Io credo nella befana, credo in questa buffa donna che nonostante l’età è una forza della natura,credo in lei e nella sua immancabile presenza, credo nel suo gesto semplice e felice di “donare”,ammiro la sua capacità di saper giudicare e premiare chi lo merita davvero e “punire” con dolcezza, dispetti e monellerie.

Chi sia davvero la befana…non lo so…che sia la moglie,la sorella, un amica di Babbo Natale, che viva al Polo Sud o da qualsiasi altra parte del mondo,non importa, a me piace pensare che esista davvero.

A me piace sognare!

Felice Epifania!

Puoi aver difetti, essere ansioso e vivere qualche volta irritato, ma non dimenticare che la tua vita è la più grande azienda al mondo. Solo tu puoi impedirle che vada in declino. In molti ti apprezzano, ti ammirano e ti amano.
Mi piacerebbe che ricordassi che essere felice, non è avere un cielo senza tempeste, una strada senza incidenti stradali, lavoro senza fatica, relazioni senza delusioni.
Essere felici è trovare forza nel perdono, speranza nelle battaglie, sicurezza sul palcoscenico della paura, amore nei disaccordi.
Essere felici non è solo apprezzare il sorriso, ma anche riflettere sulla tristezza. Non è solo celebrare i successi, ma apprendere lezioni dai fallimenti. Non è solo sentirsi allegri con gli applausi, ma essere allegri nell’anonimato.
Essere felici è riconoscere che vale la pena vivere la vita, nonostante tutte le sfide, incomprensioni e periodi di crisi.
Essere felici non è una fatalità del destino, ma una conquista per coloro che sono in grado viaggiare dentro il proprio essere.
Essere felici è smettere di sentirsi vittima dei problemi e diventare attore della propria storia.
È attraversare deserti fuori di sé, ma essere in grado di trovare un’oasi nei recessi della nostra anima.
È ringraziare Dio ogni mattina per il miracolo della vita.
Essere felici non è avere paura dei propri sentimenti.
È saper parlare di sé.
È aver coraggio per ascoltare un “No”.
È sentirsi sicuri nel ricevere una critica, anche se ingiusta.
È baciare i figli, coccolare i genitori, vivere momenti poetici con gli amici, anche se ci feriscono.
Essere felici è lasciar vivere la creatura che vive in ognuno di noi, libera, gioiosa e semplice.
È aver la maturità per poter dire: “Mi sono sbagliato”.
È avere il coraggio di dire: “Perdonami”.
È avere la sensibilità per esprimere: “Ho bisogno di te”.
È avere la capacità di dire: “Ti amo”.
Che la tua vita diventi un giardino di opportunità per essere felice…
Che nelle tue primavere sii amante della gioia.
Che nei tuoi inverni sii amico della saggezza.
E che quando sbagli strada, inizi tutto daccapo.
Poiché così sarai più appassionato per la vita.
E scoprirai che essere felice non è avere una vita perfetta.Ma usare le lacrime per irrigare la tolleranza.
Utilizzare le perdite per affinare la pazienza.
Utilizzare gli errori per scolpire la serenità.
Utilizzare il dolore per lapidare il piacere.
Utilizzare gli ostacoli per aprire le finestre dell’intelligenza.
Non mollare mai…
Non rinunciare mai alle persone che ami.
Non rinunciare mai alla felicità, poiché la vita è uno spettacolo incredibile!
Augusto Cury

Overjoyed

Irene Nicolosi

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la magica notte della Vigilia di Natale

events

La Vigilia di Natale è una notte magica,un momento sacro da vivere in compagnia dei propri familiari, riuniti davanti ad un pasto semplice e un dolcissimo dopocena… un trionfo di dolci tra panettone,pandoro,meringhe,biscotti,cioccolati, giochi,chiacchiere e sorrisi.

Appena sfornati i biscotti per Babbo Natale…

biscotti, una tazza di latte caldo e carote per le renne saranno i protagonisti di un gesto carico di magia per grandi e soprattutto piccini che avranno il compito di appoggiarli vicino l’albero e andranno a dormire sognando l’Uomo dalla barba bianca,arrivare dal camino con un sacco pieno di doni,impazienti di aprire gli occhi e trovare la tazza di latte vuota,i biscotti mangiucchiati, le carote divorate  e tanti tantissimi pacchi e fiocchi sotto l’Albero,simbolo indiscusso, insieme al Presepe del Natale.

La mia Vigilia di Natale sarà caratterizzata da un ambiente caldo e accogliente,luci,profumi intensi come quello della scacciata siciliana appena sfornata,torta al cioccolato,caramelle,zenzero e cannella.

I profumi sono un elemento fondamentale nell’allestimento della casa per la Vigilia,perchè ciò che verrà percepito dall’olfatto provocherà emozioni che rimarranno impressi nella memoria per moltissimo tempo.

Preparerò delle bevande calde da consumare davanti il camino attendendo l’arrivo del Natale,la nascita di Gesù.

Immancabile una tazza di cioccolata calda,accompagnata da meringhe,marshmallow e biscotti.

Allestirò la tavola con candele in barattoli di marmellata,pigne,stecche di cannella,piccoli pini e bacche rosse.

La colonna sonora della mia notte di Natale,sarà caratterizzata dai classici brani di Natale e giochi che faranno felice la piccola di casa e il cuore di chi con lei ritornerà bambino per una notte.

IO sono prontissima al Natale e tu?

Come stai organizzando la tua vigilia?

Buon Natale

da

Overjoyed

Irene Nicolosi

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guida al regalo di Natale

etiquette

è iniziato il countdown alla notte più magica dell’anno…

…nessun contatto diretto con Babbo Natale per una dritta su cosa mettere sotto l’albero quest’anno per i piccoli,i grandi di casa e gli amici…il tempo corre più veloce che mai e la lista delle persone a cui pensare è ancora lunghissima…esiste la probabilità di mettere a rischio portafoglio e originalità pur di portare a casa qualcosa…

ma…siamo davvero sicuri che contenuto e valore economico siano più importanti del semplice gesto di donare?

….donare è uno dei gesti più belli che l’uomo è in grado di compiere!

un regalo pensato,dotato di significato emotivo caratterizzerà il regalo perfetto!

il momento dello scambio dei doni,vanta un altissimo carico di felicità!…

è il momento in cui si da e si riceve, è il momento della gratitudine, degli abbracci,dei sorrisi,della gioia autentica!

pensare a cosa potrà rendere felici…è un ottimo punto di partenza!

Sfogliando le pagine che parlano di bon ton natalizio,impareremo che la confezione del nostro regalo ha un importantissimo valore, ne acquista ancora di più se saremo stati noi a realizzarla,impreziosisce smisuratamente quando è accompagnata da un bigliettino che riporta una dedica,un pensiero,un augurio,vero…il bon ton natalizio consente il riciclo di un regalo quando è sincero…succede quando si regala qualcosa che non si acquista,ci viene regalato,adesso ci appartiene,magari abbiamo già o non utilizzeremo tanto quanto potrebbe fare il nostro migliore amico…allora con carta e nastro sarà possibile confezionarlo, felici di raccontarne la storia,che non sarà quella di un pomeriggio in un grande magazzino con carta di credito nelle mani…il nostro amico lo apprezzerà!

 un salto dal nostro fioraio preferito per acquistare,centrotavola,fiori,piante da portare a casa in occasione di pranzi e cene , nel periodo natalizio, sarà un ottima idea!

non lo sarà regalare un capo d’abbigliamento senza lo “scontrino regalo” che permetterà di cambiare taglia e colore,non lo sarà, avventurarsi in materie sconosciute…no alla bottiglia di vino se non siamo dei buoni intenditori!

…no a soldi o carte prepagate perchè ,anche se utili,comodi da regalare,rientrano tra i regali più anonimi al mondo…e il Natale non è l’occasione giusta per loro!

Il regalo di Natale non ha un costo previsto,non è stato definito un limite sotto o sopra il quale non andare…si può regalare qualcosa di costoso ma vuoto di significato,economico ma importante.

Il regalo di Natale può essere un dolce fatto in casa,una lettera,la fotografia di un momento memorabile…un libro…il mio preferito!

Il regalo di Natale è magia, felicità negli occhi di chi lo scarterà sotto l’albero pensando a te,emozione…

adesso tocca a te scegliere il “fiocco” più bello da donare!

enjoy Christmas time!

Overjoyed

Irene Nicolosi

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la felicità è…

Life

Vi sono momenti minuscoli di felicità, e sono quelli durante i quali si dimenticano le cose brutte. La felicità, signorina mia, è fatta di attimi di dimenticanza.  (Totò a Oriana fallaci)

….Con carta e penna nelle mani…la lettera all’uomo in rosso,più generoso del mondo dalla lunga barba bianca inizia sempre cosi: Caro Babbo Natale…img_5839

il regalo più richiesto? non ha un costo, non si compra in nessun negozio,è ecologico,a Natale è in alta stagione, ce l’abbiamo già, a volte, nascosto da qualche parte, non passerà mai di moda, lo chiederemo ogni anno…si chiama felicità!

La felicità è quel regalo che non può esserti assicurato…dipende da te, dalla tua mente, va allenata, è una scelta…porta con se enormi benefici.

La felicità è… un amico vero, un sorriso, il profumo di un buon libro, il tempo trascorso in famiglia, il lavoro che ami, è l’abbraccio di una madre, un padre per “amico”,una giornata di shopping, un regalo, una sorpresa, è ritrovare dei soldi nella tasca di un vecchio jeans, trascorrere del tempo con se stessi…è una torta appena sfornata, è l’indipendenza, è rivedere un amico dopo tanto tempo, viaggiare, ascoltare musica a tutto volume, cantare a squarciagola,ballare, ricevere un consiglio, condividere… è una lunga passeggiata in mezzo alla natura, una vecchia fotografia, un ricordo… è volare, dormire un ora in più rispetto al solito, avere un segreto, essere importanti per qualcuno… è il film preferito nel divano accanto a chi ami, è un tuffo nel mare, il singhiozzo che passa, un abbraccio, una sorella maggiore, una tazza di te caldo mentre fuori nevica…  è negli occhi di un bambino, è “vincere una sfida”,è sognare, è nelle luci dell’albero di natale, è in una festa,una sera a teatro, è incontrare il tuo idolo,è una coccola al tuo amico a quattro zampe, è in una nuova vita, è sbarazzarsi di vecchi indumenti , dimenticare, raggiungere un traguardo,riordinare, ritrovare la ricetta in un foglio di carta del tuo dolce preferito scritta dalla nonna che non c’è più… è correre, osservare, cambiare strada, è una sera al ristorante, un ora senza telefono, è perdonare, imparare una lingua nuova, accettare il tempo che passa, è in un “si”,è comprare un maglione con i saldi,è una gratificazione a lavoro,è imparare a dire no, mangiare sano, prendersi cura di se, è…il concerto del tuo cantante preferito,la recita di tuo figlio,una giornata di sole,una di riposo, è un aeroporto, un souvenir dall’altra parte del mondo,è vivere senza riserva!

e a te…cosa ti rende felice?

Chiederselo fa bene al cuore, ragionarci,scrivere in un foglio ogni giorno cosa ci ha reso felici è un esercizio che aiuta ad apprezzare di più le piccole cose…

un giorno questa domanda la rivolsi ad una donna dotata di un preziosissimo dono…quello di mettere nero su bianco le emozioni e farne una poesia…!

Le chiesi cosa fosse per lei la felicità…

Lei mi rispose cosi:

Le mille sfumature della felicità

Percorrere un sentiero col vento tra i capelli

lasciandosi cullare dal canto degli uccelli,

sentire sulla pelle il tocco languido della rugiada

lasciare le amarezze sul ciglio della strada…

Seppur di poche parole e con semplicità

eccola l’essenza pura della felicità!

Si,perchè la felicità ha mille sfumature

brillanti colori e insolite ombreggiature

Si tinge di blu quando ti svegli d’improvviso

e felice poggi le tue gote sul suo viso…

La gioia che colora di un rosso travolgente

l’anima che si nutre dei sorrisi della gente

La felicità è una ricerca lenta e accurata

una dama presente ma sempre velata.

La leggi su un bimbo col volto incantato

lo sguardo stupito per un dono inaspettato.

La scrive un uomo ormai libero da catene

quella voglia di rivalsa che gli scorre nelle vene.

La imprime una madre nel dolore profondo

stringendo la creatura che ha messo al mondo

La felicità è imprevedibile come il vento

cambia direzione in qualsiasi momento.

Ma come un ciclone lascia sempre il segno

Un colpo di matita impresso in un disegno

percorsi indefiniti segnati dal destino

del quale ogni essere vivente è fantino.

Giusi Bertolone

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Overjoyed

Irene Nicolosi

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Sua Maestà LA SCACCIATA!

Food

è arrivato dicembre ed è gia tempo di ragionare sul menù della vigilia e del pranzo di Natale…se sei tu lo chef incaricato, a te è stato affidato il compito di “creare” e portare a tavola, considerata l’importanza del momento e del ruolo che ti è stato consegnato, sarà opportuno non avventurarsi in nuovissime ricette lette poco prima della realizzazione, ma decidere di cucinare una pietanza conosciuta, già provata  e approvata…

…allora indossa un grembiule,rimboccati le maniche, perchè seguendo questa ricetta, sarà assolutamente possibile sporcarsi di farina!

Ti racconterò la storia della regina della tavola di un buon siciliano, la protagonista della magica vigilia di Natale,delle serate felici che la precedono, in compagnia degli amici tra una partita di burraco e una fetta di pandoro…lei è Sua Maestà la scacciata!

Ti racconterò come prepararla…

Ti racconterò la mia versione light e ti svelerò come renderla “originale” ma non troppo…!

Iniziamo a preparare l’impasto:

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questi ingredienti ti serviranno a realizzare una scacciata…dovrai moltiplicare la dose per il numero di scacciate che deciderai di portare a tavola!

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miscela il lievito disidratato con la farina e lo zucchero,aggiungi l’acqua a filo e impasta,aggiungi poi il sale e continua ad impastare, adesso aggiungi l’olio gradualmente e impasta fino a quando non sarà completamente assorbito!… l’utilizzo di un mixer potrà esserti d’aiuto se le dosi dell’impasto dovranno essere maggiori!

infarina un ripiano e continua a modellare con le mani infarinate l’impasto,dividilo in due parti uguali

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cospargi di farina,coprilo con una tovaglia e una coperta e lascia lievitare per due ore.

La scacciata ha mille varianti possibili di condimento, se ne preparano di ogni tipo, ma quella che non può assolutamente mancare all’appello è la scacciata con i broccoli!

ti presento gli ingredienti necessari per il suo ripieno

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durante la lievitazione dell’impasto potrai occuparti di cuocere l’ingrediente principale : il broccolo!

dividi le cimette dal gambo principale,lavale sotto l’acqua fredda e incidile nella parte inferiore

Io preferisco cuocerlo a vapore per 15 minuti

la ricetta originale prevede l’ultilizzo dei tipici ‘broccoli affucati’ ,ricetta siciliana che viene utilizzata anche come contorno…in questo caso dopo aver fatto rosolare l’aglio e la cipolla in un tegame per qualche minuto,dovrai aggiungere le cimette di broccolo, sale,olio e formaggio grattugiato,chiudere il coperchio e lasciarle cuocere per circa mezz’ora senza mai mescolare,sfumare successivamente con il vino rosso e completarne la cottura per altri 30 minuti.

adesso che l’impasto ha finito la sua lievitazione potrai stendere il primo panetto con il mattarello in un ripiano infarinato completando la sua stesura nella teglia leggermente oliata e procedere con la sua farcitura
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fora l’impasto steso con una forchetta in più punti, aggiungi un filo d’olio,lo scalogno e ancora un filo d’olio,uno strato di patate tagliate a fette sottilissime,preferibilmente con l’utilizzo di una mandolina, sale e un filo d’olio,cimette di broccoli e un filo d’olio,le olive nere e un filo d’olio,scamorza e un filo d’olio

nella ricetta originale la scamorza viene sostituita con due formaggi tipici siciliani: tuma o primosale!

stendi il secondo panetto d’impasto sempre prima nel ripiano infarinato, finendo la stesura direttamente nella teglia e richiudi i bordi.

fora con la forchetta,aggiungi un filo d’olio e spennella uniformemente tutta la superficie dell’impasto.

inforna a 180° in forno ventilato per 30 minuti.

finita la cottura che prevede una colorazione dorata dell’impasto sia sopra che sotto aggiungi un filo d’olio nella parte superiore e spennella uniformemente come fatto prima della cottura,copri con un canovaccio e lascia riposare per qualche minuto.

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la tua scacciata con i broccoli è pronta per presentarsi a tavola e accompagnare uno dei momenti più felici dell’anno…la tua vigilia del natale!

Buon appetito!

&

Buon Natale!

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Overjoyed

Irene Nicolosi

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